Mittwoch, 11. Januar 2017

Buttermilchwaffeln

Buttermilchwaffeln. Klingt erstmal nicht sehr spannend. Waffeln, halt. ABER: diese Waffeln habe ich mit lecker Hühnchen gegessen und es war der Hammer! Ich hatte noch nie zuvor Chicken & Waffles, wollte es aber immer Mal ausprobieren. Jetzt bedaure ich all die verlorenen Jahre in denen ich auf diese Leckerei verzichtet habe. Die Waffeln mit Puderzucker sind aber auch nicht schlecht (es war noch Teig übrig).
Das Rezept ist von grandbaby-cakes.com. Ich kann euch nur raten sie auch Mal mit ihrem Huhn zu testen.

Buttermilk Waffles. Doesn't sound very exciting. Just waffles. BUT: I ate those waffles with tasty chicken and it was absolutely awesome! I never had Chicken & Waffles before and really wanted to try it out. Now I am sorry for all the lost years in which I lived without this delicacy. The waffles just with powdered sugar are good, too ( there was some batter left).
The recipe is from grandbaby-cakes.com. I can only advise you to try them with her chicken.


Buttermilchwaffeln

2 cups Mehl
2 EL Zucker
1 1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/4 TL Zimt
2 Eier, getrennt
2 cups Buttermilch
6 EL Butter, geschmolzen
2 TL Vanilleextrakt

Eiweiß steif schlagen, zur Seite stellen. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen, dann die Eigelbe, Buttermilch, Butter und Vanille dazugeben und gründlich verrühren. Den Eischnee unterheben. Im heißen Waffeleisen ausbacken und nach Wunsch mit Puderzucker, Sahne, Kompott oder Huhn etc servieren.

Buttermilk waffles

2 cups flour
2 tbsp granulated sugar
11/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1/4 tsp ground cinnamon
2 eggs, separated
2 cups buttermilk
6 tbsp butter, melted
2 tsp vanilla extract

Beat the egg whites to stiff peaks and set aside. Whisk together flour, sugar, baking powder, salt and cinnamon, then add the egg yolks, buttermilk, butter and vanilla and whisk together thoroughly. Fold in the egg whites. Bake the waffles in the hot waffle maker and serve with powdered sugar, whipped cream, compote or chicken etc. to your liking.



Wie schon gesagt, Chicken & Waffles ist wirklich super lecker. Ich habe für das Huhn ebenfalls das Rezept von Grandbaby Cakes benutzt. Ich hatte nur Bruststücke satt Flügeln, aber die Panade ist richtig gut und das Fleisch war sehr zart und saftig. Man braucht aber nicht so viel von der Panade, da mache ich das nächste Mal weniger.
AUSPROBIEREN!!

As I already said, Chicken & Waffles is really delicious. I used Grandbaby Cakes' recipe for the chicken as well. I had chicken breasts instead of wings, but the coating is really good and the meat was tender and juicy.  But you do not need as much coating, next time I will make less.
TRY IT OUT!!

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